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手料理
- 2013/10/16
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カリカリ豚バラの麻婆野菜丼
レシピ
作り方
- 1
- フライパンに胡麻油をひいて、豚バラをカリカリになるまで弱火で熱し、いったん上げておく。
- 2
- 豚バラの油に茄子を入れて炒め、更に酒を加えて蓋して蒸す。
- 3
- 生姜とニンニクのみじん切り、豆板醤を投入し軽く炒める。
- 4
- 中華だしを解いたお湯を投入し、塩で味を調整。
- 5
- 火を弱めて、水溶き片栗粉でトロミを調整。
- 6
- 御飯の上に麻婆乗っけて、最初に上げておいた豚バラを乗っけて、炒り胡麻をふって、いただきます(･人･)！
ポイント
豚バラの油が茄子に染みてウマー( *´艸｀*)
ウチは中華だし、ウェイパーさんにお世話になっております（-人-）
みんなの投稿 (1)
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ユキ野菜は先日の特大茄子(ひごむらさき)と、パプリカが入ってます(・ω・))
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