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手料理
- 2013/08/23
- 11,874
なすと挽肉のラザニア
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ＊ミートソース
玉ねぎは砂糖大1程度まぶしレンジで1.2分(くたっとなるくらい)
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りがたったら
玉ねぎを炒める
あめ色になったら、挽肉を入れ炒め、赤ワインを入れる
ホールトマト(水50〜100くらいをトマト缶に入れ周りについてるトマトもをいれる)
ローリエを入れ10〜15分煮込む
ソース、ケチャップ、塩胡椒、砂糖、醤油、ナツメグ、バジル、オレガノなどで味を整える
バターを少しいれても◎
- 2
- ＊ホワイトソース
耐熱皿にバター、米粉を入れレンジで2.3分
香ばしい香りがしたら取り出し、ホイッパーでよく混ぜる
牛乳の半量を少しずつ入れながらよく混ぜる
ふたたびレンジで1.2分
コンソメを入れよく混ぜる
残りの牛乳もいれ、塩胡椒で味を整える(ホワイトソースの硬さはお好みで！私は少しぼてっとするくらいにしてちょうどよかったです
様子見ながら…)
今回塩麹を試しに少しいれてみました◎
マイルドになってイイかも！
- 3
- ラザニアを表示時間より少し固めに茹でる
ナスはオリーブオイルで揚げ焼きし、塩胡椒しておく
- 4
- ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、なす、ホワイトソース………と重ねて行く(適当に自分好みに)
一番上にとろけるチーズ、その上にパン粉と粉チーズ、オリーブオイルまわしかけ220〜250℃のオーブン
またはグリルで焼いて出来上がり
ポイント
ホワイトソースとミートソースは薄く重ねていかないと足りなくなります…。
もっと増やすか、生地を少なくすればイイと思います。
つくフォト (1)
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リスナップ (47)
いま人気のレシピと料理写真
生地を重ねすぎた…
4.5人前くらい出来たんじゃ…？
てなくらいボリューミー(´-д-)-3
2日かけて食べました。。
普通どのくらい重ねれば
いいんだろぅ………(￣ﾍ￣）ｳｰﾝ
ラザニア㋖㋟〰ヾ(◕▽◕)ﾉ〰!!
レシピありがとう〜。
待ってました〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
沢山出来たんだったら、美味しそうだから食べたかったなぁ～(σ≧▽≦)σ
ぜひ作ってみたいです♪
リスナップありがとございました٩꒰ ´ᆺ`꒱۶
これから いいねー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
こちらは もう秋〜
鈴虫が鳴いて居ます〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
おなかすいた(T ^ T)
これ食べたいです❗❗
お久よ〜ん💕
私が、少し見ない間にいっぱいUPされてて、どれもメチャメチャ美味しそう🙀💕💕💕
のっちゃん☝前々から、お料理上手だったけど、更にグレードUPしたわね✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
それから、青パパイヤ買えたよ〜✌
ありがとう💖
近いうちに調理するわ😊
たまらーーん♡
めちゃ美味しそうよ～♪♪
食べたいわ～( 〃▽〃)
ラザニア伯爵食べたくなってきた！
朝から、おいしそーなのみっけ❤
食べたいよー✨
最近作ろうと思って、材料だけ買ったとこo(>◡<)o
お茄子の存在感もあって、めっちゃ美味しそー✨
どんだけ重ねよ〜🌀
ナスがまたステキ✨ 私はどのお料理でもナスは火を通し過ぎてねちょっとしてしまいます(•‾⌣‾•)
ラザニア食べたくなっちゃいました！！
ボリューミーラザニア最高です(^-^)/
私、いつもギョウザの皮やで😂
ラザニア全然食べてないなぁ💦
食べた〜い(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾💓
くそ暑いのにラザニアなんて作ってしまいましたーల(｀°Δ°)
いつもだいたいのレシピで…^_^;
かなりボリューミーよ〜o(>◡<)o
これだけなら1日で食べれるかも？！
レッツトライっ♪
最近食べてないって？！私おうちで作ったの初めてよー(･ω･｡)ﾉ=з
次はもうちょっと少なめで…
と 学びました。。
作ってみてみて〜ヾ(๑´∀｀)ﾉｼ
ラザニアてお店でしか食べないよね…
一度作ってみたくて(*-∀-*)
かなりボリューミーで出来上がってビックリしましたー(*'ε°)
もー鈴虫が？！
こっちはまだセミがないてるー(T-T)
ラザニアは冬に食べたいかもなぁ。。
お腹パンパンになりますよー笑
私は桃のパスタが食べたい(*≧∪≦)
女子はラザニア好きですよね！
かなり食べ応えありました(*-∀-*)
私も初めて自宅ラザニア✧
ちょっと贅沢な気分で
幸せでした〜（´౿`）
あきこさんに褒めてもらえるなんて…光栄ですo(>◡<)o
沖縄いって来たんだ〜！
わぁ〜楽しみっ♪♪
うまかったーヽ(〃∀〃)ﾉ
ただうまいもんは もう少し食べたい!!ってトコで止めといた方がいいわー…
重ねて重ねて……
重ねまくりましたーε=(￣｡￣;)ﾌｩ
いつも多く作り過ぎちゃう(≡Д≡；)
これだから太ってくんだわー…
おいしかったケド控えめって大事ね！笑
おナス足らなく2本投入しやした!!
だからか！
ボリューム半端ないですల(｀°Δ°)
朝からはヘビーよ(_v_)ﾆﾔﾘ・・
夜までお腹すかないかも！笑
私もずっと作りたくて イメトレだけして（笑) 材料だけ買って眠ってたの！
重ね過ぎ注意よ(T▽T)ｱﾊﾊ!
でも大勢で食べるにはもってこいかも♪
パーテーみたいになるよ〜
お皿の大きさ一緒くらいだっ!!
今回8枚重ねたし(T▽T)ｱﾊﾊ!
まー次の日も食べれるお楽しみがあるからイイよね♪
確かにナスは油吸うし くたってなっちゃうよね…
強火で揚げ焼きしたら大丈夫じゃないかな〜
なす入りラザニアおすすめー(pq´v`*)
本当は長芋とかも入れたかったのー
どんだけ重ねるか試してみよう？笑
ボリューミー許してくれますか？笑
うちは 多過ぎじゃね？ってゆわれましたよー╭(๑¯⌓¯๑)╮
餃子の皮!!それいいね!!!٩(♡ε♡ )۶
それならボリューミー過ぎにならなくて簡単だもんね〜
今度そーしてみる♪
おいしかったー⋆′◡ु͐‵⋆
しかし!!!
お腹はれつしそう！笑
私も初よ〜₍₍ ᕕ(´ ▿` ∗)ᕗ⁾⁾
ミートソース作りながら 生地茹でたり、ホワイトソース作ったりしたからそんな時間かからなかったよ！
この他にサラダとか2.3品作って 結果1時間半くらいかかったケド…f^_^;)
昔から食べてる味だけど決して忘れない味よねー(m*´∀`)mm
食べたーい！！！！
ホワイトソースに塩麹も入れて‼ なるほどです^ ^
お勉強になりますね꒰ღ˘◡˘ற꒱
簡単ポテトにリスナップありがとうございました🌹
加えるスパイスで大人〜子どもまで 喜ぶ一品です。作ってみてくださいね꒰ღ˘◡˘ற꒱
作り過ぎですか？
家なら 全部食べる 自信あります👍
だって 本当に美味しそう😍
のっちゃんさんの いつも どれも
美味しそう！食べたいです😁
ウチも昨日ラザニア作ったよ〜ん♪投稿してないけどっ(≖ლ≖๑ )ﾌﾟｯ
偶然じゃ〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
ウチは、ミートソース冷凍してあったから楽チンだった(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
ホワイトソースに塩麹入れるのね！これは次回やってみようかな♪
アツアツ過ぎてヤケドするかと思ったー(⌤⌗)
冷房かけないと 汗だくですよ 笑
昔からこんな洒落てるの食べてたの？！すごーい！
私昔働いてたカフェで食べて どーやって作ってるんだろ？
て いつも横目で盗み見してた⋆›◡ु‹⋆
塩麹 試しにいれてみましたー
マイルドになるよーな…？
かどがとれますよね！
お腹ぱんちくりんですよー！
いつも作り過ぎて 夏なのに太った気が…
ラザニアけっこうカロリーありますよねf^_^;
かなりボリューミー やり過ぎた！
2日でも多いくらいだった(+_+)
おいしかったケド
もーしばらくはいいな！笑
おかなちゃんちもラザニアだったんだ！
何枚重ねるの？？
よくわからず8枚やってしまって
お腹パンパン(´-д-)-3
塩麹入れるとなんかかどがとれてマイルドになるよーな…？
ラザニア好きなのよー！！！
たくさんできちゃうから大食いいる時しか作れないよねー
おじゃがとかいれても美味しい…
カフェっていっても カフェBARみたいなトコで
ほとんどドリンク作ったり
フードはアシスタント程度だったけどね(o´ｪ｀o)ゞｴﾍﾍ
盗み見はハンパないけど！笑
和ばかりだから、のっちゃんの
食べたいっヽ(≧▽≦)ﾉ🎵🎵🎵
今日ラザニア生地購入です(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
美味しそぅ٩(♡ε♡ )۶✨
でもチーズいっぱいよ〜！
食べ過ぎ注意!!太りそう 笑
ラザニアは冬がイイね〜！
まだまだ暑くて クーラーガンガンで食べたよー(〃ω〃)
この通り作ると2日間かけて食べなくちゃいけないよー笑
生地が多かったかも！
今日は涼しいから ラザニア日和?!かも？v(￣∇￣)
私も以前作りすぎた事があります（笑）
どのくらい重ねたら良いのかわからず…
以外とボリュームありますよね！
もっともっと〜♪(´ε｀ )
私大丈夫なのー(● ऀืົළ ऀืົཽ●)੭ु⁾⁾（爆笑）❤
そうそう！重ねてるとついつい楽しくて何枚にも…(* _ω_)...ｱﾋｮ
イケるかなーと思いつつ
ボリューミーですね！
でも次の日も楽しめるから
イイかも…♡
こりゃ2日じゃなくならないですね！
上から一枚一枚剥がしながら
食べよーか…？笑
リスナもありがとです♡
今日みたいな日にはいいかも〜！
この日は暑くてクーラーガンガンでいただきましたー(*￣∀￣)
最近チーズ食べ過ぎて太ったー(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)
きぃつけてや〜
最近チーズ食べ過ぎて太ったー(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)
きぃつけてや〜
いっぱいありがとーヽ(〃∀〃)ﾉ
最近は涼しくなってきたから
そろそろアツアツもいいよね♪
お腹治ったらぜひっ！