白切羊肉(bai qie yang rou/バイチエヤンロゥ）。2023.4.13。

味を全く付けずに茹でた山羊をスライスしたもの。素朴に肉の風味を楽しめます。中国の人は辛いタレをつけて食べたりしますが、先ずそのまま楽しめるのは白切という調理の良いところ。 #肉料理 #おつまみ #中華料理