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手料理
- 2015/03/03
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『ちらし寿司』
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 0
- お米をといで、水を少なくして固めに炊く
- 1
- ご飯を炊いている間に、お酢、砂糖、塩をボウルに入れ、寿司酢を作っておく。
- 2
- 次に卵、砂糖、塩を混ぜて炒り卵を作っておく。
- 3
- ご飯が炊き上がったら、ボウルか桶に炊きたてご飯をあけて、寿司酢とちりめんじゃこを入れて、冷めないうちに手早く混ぜる。
- 4
- お皿に盛り付けて、炒り卵を全体に広げて、ボイルえび、とびっ子(いくら)、桜でんぶをバランスよく盛り付けて、最後にかいわれ大根をまんべんなく散らして完成
ポイント
①ご飯は少し固めに。
②寿司酢はご飯が熱いうちに手早く
この２つで絶対に違います♪
京都風なので少し甘めです。
炒り卵はお好みで砂糖と塩を調整してください。
(少し甘辛い方が合います)
寿司酢は売ってるものでもOK
上のトッピングはお好みのもので。
ご飯を早炊きで炊いてる間と＋15分で完成の簡単ちらし寿司です。
もぐもぐ! (33)
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早炊きで、ご飯を炊いてる間に具材の準備。
ご飯が炊き上がったら15分で完成♪