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手料理
  • 2013/03/24
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わさび漬け作りました…₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛

レシピ
作り方
1
酒粕(500g)室温に戻してから半カップくらいの日本酒で柔らかくなるまで伸ばしておきます。
味付けは砂糖、味醂、塩少々…
甘めがお好きなら砂糖多めで。

深みを出すため着色なしの福神漬を刻んで入れました!ここポイント
2
山葵はやや細かなみじん切りに…茎もできるだけ使いましょう!
大切なのは素早く刻むこと!
山葵の辛味が抜けないようにするためです。
蓋つきの容器にいれ塩を振ってアク抜きを…30分くらい
必ず蓋してね!!
あっ、本山葵は2本使いました。たまたまお安かったので奮発しちゃった!
1本で足りなければチューブの足しても平気だと思う〜
3
山葵の水分を絞ったら素早く酒粕と混ぜ合わせ速攻でまた瓶のなかへ!

ここが一番重要!!
とにかく辛味が抜けないように手早くしてね\(^o^)/
蓋つきの瓶で必ず保存!!
冷蔵庫でお寝んねさせて二日後くらいから美味しいです…
ポイント

チューブのわさびでもできると思います。
お醤油ちょっと垂らして旨旨!!
できれば大吟醸の酒粕がいいみたいねー(^∇^)

みんなの投稿 (97)
滋賀の酒蔵さんで大吟醸の酒粕をいただきました…
本わさびでわさび漬けを作りました。味の深みは福神漬を刻んで入れました!
お初でしたが美味しい〜(❁´◡`❁)*✲゚*

でも、誰かおかず下さい…!!Σ(`Θ´)
なにそれ😳
めっちゃ美味しそう〜😆
おかず、要らないよぉ❤
それだけで、じゅうぶん꒰ ♡´∀`♡ ꒱🎵
To: chiecha そ、そっかなー?!
お醤油ちょっと垂らして旨旨なんだけど、私はちえちゃんの揚げ物食べたーいよーー(❁´◡`❁)*✲゚*
To: Ory
ありがとう😁😁😁🎵
今、お昼休憩中☝
私の🍙に乗せて欲しいよ(⌒▽⌒)❤
すご〜い✨😳✨
滋賀でお買い上げ頂きありがとうございます😁
おかず は、想像して食べて下さい(爆)
うわー♡わさび漬け手作りできるんですね!すごーーーーい♡

おかずゎありませんがビール持っていきまーーーす=͟͟͞͞( •̀д•́))͞ =͟͟͞͞( •̀ ͞ =͟͟͞͞( •̀͞ =͟͟͞͞( •̀д•́)))͞
To: chiecha お疲れ様ですー!!
うんうん…味見してもらいたいわー(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧
To: sudap きゃー!頑張ってー作ってみた!!楽しかったよー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
いつもあざーーっす!!
親子丼には負けるわー(・m・)ノ
手作りできるんですか(☆。☆)すごい(。・・。)
To: Ayamebujoy25 うえーーん、あやめちゃんおかずちょーだいなー!
+。:.゚٩(๑>◡<๑)۶:.。+゚
お酒も美味しいし近江のお米も美味しいね〜₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
いつも買って帰るのよ!!
To: amyamy おーー!!!あみきちゃん!!よーくわかってらっしゃる!
+。:.゚٩(๑>◡<๑)۶:.。+゚うれぴー!!
一緒にのもーー ^ ^ )/
わさび漬けって作れるの⁇
買うものだとばかり思ってたわ😓
おかずなしでも、ご飯何杯もいけちゃうでしょ✨
わさび漬けって買うもんだと思ってた!!
SUGEEEEEEEEE(゚Д゚)EEEEEEEEEEE
おりぃちゃん💕お久しぶりっ‼
ちょうど昨日、母にわさび漬けの作り方を教えたトコだったよ〜
福神漬けを加えるなんて😍😍😍イイね‼
早速、母にTELして教えてあげなくっちゃ( ´ ▽ ` )ノ
To: masako522 私も初めて作ったのよー!!楽しかったわー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
わさび漬けなんてまさこちゃんのとこ名産だものねー(@^^@)/
静岡の新鮮な山葵が使いたかったわー!!味が違うものねー!!!
To: mizumei そうなんですよ!
私も初めて作ったのよー!!
これはかなり美味しいです。
瑞穂ちゃんコメントありがとうございます。フォローも遅れてごめんなさいね…
よろしくお願いします\(^o^)/
わぉ♡家で作れるんですねー*\(^o^)/*さすが、oryさん♪♪
To: rirunon うっはー!!のんちゃん作ったよー(o^^o)楽しかったー!!
どんな味になるかなー?!?!って一晩楽しみに待ちました^_^
炊きたてご飯とバッチリよー!!
あとは何に使おうかなー(((o(*゚▽゚*)o))
To: see9100 きゃー!!かっぴーさんお元気ですかー(((o(*゚▽゚*)o)))
かっぴーさんのわさび漬け美味しそうだわー!!
地元に忠治漬けというわさび漬けがありそれは漬物が刻んで入っているの…甘さ的にも福神漬バッチリでした(o^^o)
かっぴーさんコメントもリスナもありがとーー(o^□^o)ノ
To: chinmi 珍味ちゃんお恥ずかしいです(o^^o)ありがとーー!!
でも珍味ちゃんのキムチの方が凄い♪───O(≧∇≦)O────♪
間違いないわ!!
おりぃちゃん凄いです‼
おうちで山葵漬け初耳です(#^.^#)
市販のは美味しくないのが多いけどこれ見たらお酒買いに走れますね(#^.^#)
作り方見たらスピードが命⁉私には難しいけど鍛えたらいつか作りたいです(^-^)/
To: ucoparche あははー!!ゆうちゃんなら大丈夫よー(((o(*゚▽゚*)o)))
これはなかなかでなにに使おうかワクワクするねーヾ(@⌒ー⌒@)
日頃作らないものは楽しさ倍増だわーo(^▽^)o
To: Ory ちゃん
わかります♡瓶に綺麗に詰められた姿をみるとワクワクよね(^-^)
出来るかわからないけど☆マーキング致しました(#^.^#)
To: ucoparche あはは((o(>▽<)o))最後は愛おしくなったりするよねー!!

平気で食べちゃうけどもーー^ ^
きゃ~凄いね、おりぃちゃん~(^_-)
わさび漬け大好きなの~
いいな~♪
美味しそう(*^.^*)アツアツご飯にも おつまみにも
いいね~♪
To: macaronT ともちゃん好きなのー?!私も時々無性に食べたくなるよー(((o(*゚▽゚*)o)))
なかなか面白かったよ!!
微塵切りだけでなくて半分擦れば良かったかなーと反省中!!
なにに使おうかなーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
おりぃちゃん♡
わさび漬けって作れのね~o(*>▽<*)o‼
凄ーい😆💕💕
To: chiinomama ゆきえちゃーん!
作ったわよー(≧∇≦)楽しかったよー!!お初のことは楽しいねー!!
テレビで観かけて実行してみたよ
なかなか美味しいヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: chiinomama ゆきえちゃんいつもありがとーー(o^□^o)ノ
自分で作れるなんてすごすぎぃ(≧∇≦)
おかずはこれで十分やないかぁい( ´ ▽ ` )ノ
To: ritsuxdai うっほーー!!!
炊きたてご飯最高よねー(≧∇≦)
まあねー軽く1杯食べられるー!!
なにに使おうかなーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: ritsuxdai りっちゃんなににしたかなー?!
いつもありがとーー(o^□^o)ノ
To: Ory う〜ん…
サラダのドレッシングにしたり、
かまぼこに板わさっぽく上のほうに切り込みいれてはさんだり、
酒粕だから、鶏胸肉とかを
しばらく漬け込んで焼いても美味しそうぢゃない!?
すごーい!手作りー!! 小学生の頃お酒飲んでるお父さんに、ちょっとちょーだい♪ってもらってツーン!うひょ〜(*_*) ってなってたの思い出しました。どうでもよい話ですが。笑。
To: ritsuxdai きゃー!!りっちゃんさすがでござる!!
みんな採用ジャマイカ(((o(*゚▽゚*)o)))
鳥肉美味しそー!!
今日漬け込むか!!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: Ory 採用試験合格でござるかΣ( ̄。 ̄ノ)ノ
うれしすぅ( ´ ▽ ` )ノ
食いしん坊ゆえに合格はハピネスなりd(^_^o)
To: yossy443 あはは、よっちゃん可愛らしいわーヾ(@⌒ー⌒@)
パパン大好きなのね!!
他愛も無いことが思い出になるのよねー!!!
To: ritsuxdai 桜満開の電報送るわ!!
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
おりぃちゃん☆すごーい!!!作ろうって思った事もなかったし、そもそも作れるって思った事もなかっだ〜(≧∇≦*)美味しい酒粕♡命♡な感じ〜(☆∀☆)
すすす、すごい!
山葵漬けを手作り…✨✨
美味しそうに出来てるわあ✨✨✨
食べてみたい😊🎶🎶🎶
すんご〜い‼ おりぃちゃん😳
わさび漬けって自宅で作れるんだ〜❤ 素晴らしいわ〜👏👏👏👏👏
とってもつ〜んとした辛さで美味しそうΨ(●◜ ཅ ◝●)Ψ💓💓💓💓💓
To: suzuranranran すずちゃんそうだよねー!!(((o(*゚▽゚*)o)))たまたま美味しい酒粕で何かないかなーと思ってたらテレビで観たのよー!!
飛びついちゃった(^∇^)
いい経験できたわー
To: meisui829 めいすいちゃんこれが美味しかった!!(^∇^)
少し不安だったけど美味しくできて良かったわー\(^o^)/万歳!!
お茶漬けしてみようかなー
To: 2525Keiko けーこちゃん作っちゃったーー(*゚▽゚ノノ゙わーい!!
予想よりも美味しくできて満足じゃ〜(((o(*゚▽゚*)o)))楽しかったよー
本当に、凄いですね oryさん😳🙌💨💨💨
それに本当に美味しそうです( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*💕
冷酒と食べたい😆🎵🎵🎵
To: kayo0124 おおおお!!!!かよちゃんも飲みますか?
私もお酒大好きです!!
つまみばかり考えちゃうわー(^^)

かよちゃんリスナもありがとーー!
かよちゃんのとこもいくねー(^O^)
へぇ〜〜〜すごいおりぃちゃん✨
わさび漬けなんて家庭でできるんだ👀
たっぷりと、おつまみにもごはんのお供にもいいね!
わさび漬けってあのわさび漬け⁈
すごぉーーー!
それは作れるモノなのぉ⁉
お土産で購入するモノと思っていたわぁ(*´艸`)
⭐つけたぁ👍
To: romie なははーろみたん作っちゃった(((o(*゚▽゚*)o)))
作ってみるものだねー!!!
これが美味しかった!!(^O^)
ラッキー!!!
To: miyurou ゆみちゃんそうなのよー!!あのわさび漬けのわさび漬けのわさび漬けなのよー(((o(*゚▽゚*)o)))
できるものねー!!!あははー
結構いけるよ(^^)おつまみに最高!

ゆみちゃん忙しいのにありがとねー
おりぃちゃん、すごい!わさび漬け昨日買って来たよ〜
それを手作りしちゃうなんて😍😍😍
ご飯に乗せて、チビチビ食べたい!
To: 0987hiropon キュンーー!!
ぴろちゃーーん!!何というー!!
大吟醸の酒粕頂いたのでどうしようかなーと思ってたらテレビでわさび漬け作るの観たのよー!!
自分の好きに味付けできていいわよー!!!なにに使おうかなー^o^
To: 0987hiropon ピロちゃんいつもありがとーー(o^□^o)ノ
自分で作れるんですね(^-^)/!おかぁさんがワサビ漬け大好きで本当オカヅ無しでお米とコレでok👍な位だから今度作ってあげょ〜( ´ ▽ ` )ノ喜ぶカナー!?この間買ったやつ美味しく無かったらしくガッカリしてたし〜(^ー^)ノ‼レシピありがとうございます☆
To: anje あやこさん、私も初めて作りました。とても良いお酒の酒粕頂いたので作ってみようかなーって!
お母様お好きなのね〜(^O^)
是非味見していただきたいわー!!
なかなか楽しく作れましたよー(^O^)
コメントもありがとーー(o^□^o)ノ
渋いもの作ったね✌ピリッと刺激的、お酒がすすむね😍
To: pepori うんうん…かなり渋いよねーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
さてとなにに使おうかなー^o^
To: pepori ぺぽちゃんいつもありがとーー(o^□^o)ノ
おりぃちゃ〜ん(((o(*゚▽゚*)o)))😍
なんと山葵漬が作れるなんてSDやってて良かったよ😆
さかぽんも作りたーい💕👯😘✌💨
Oryちゃん、おはよう^_^
山葵漬けって家でも作れるんだね!!
美味しそう(๑◕ˇڡˇ◕๑)
ツンツン来そう!
To: sakapon777 さかぽんおはよー!!o(^▽^)
私も初めてだったけど美味しくできたよーヾ(@⌒ー⌒@)ノうほほ!
やってみるものだねー!!
テレビで観かけて良かった(^∇^)
つまみだー(*゚▽゚ノノ゙🍺
To: mspocket みなちゃんおっはよーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
ツンツンするように頑張ったよー!
みなちゃんいつもありがとーー(o^□^o)ノ
スゴイおりちん(๑>◡<๑)👏👏👏👏
アテやん💕💕💕
🍚も…進んじゃう〜
作れるんだぁ〜ね。食べたいよ〜
To: iyoko39 おお!!いよこー元気だったかー?!o(^▽^)o
頑張って作ったよー!!
かなり満足しちゃった^_^
なにに使おうかなーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: Ory

オラぁ、昨日の花見…二次会wwwで、ひっさびさに、二日酔い😂😂

やっと復活(๑>◡<๑)

そんな飲んでない…はずなんだがねw

監督凸(* ̄□ ̄*;だわぁ
あの、霧の箱に入った日本酒だわ

高いお酒は、あたしにゎ、あわないらしいwww

これ、作ってみたぁ〜い(๑>◡<๑)
To: iyoko39 おやおや二日酔いかー!
だいじょぶかーーヾ(@⌒ー⌒@)ノ

迎え酒にかぎるぜ( ̄▽ ̄)

わさび漬け楽しかったよー!!
酒粕の種類で味が決まるそうだぞ!
おりぃちゃ〜ん♡
わさび漬けも作れちゃうんだね〜|)゚0゚(| ホェー!!
買うものだと思ってたよ‼✨
ご飯の上にのっけて〜🍚💓
To: hirorin0120 ほいよーー!!!
炊きたてご飯にたまらないよねー!
でもひろりんのお弁当のがたまらないーヾ(@⌒ー⌒@)ノ交換こしてー

こればっかりーーΣ(・□・;)
To: saganecchi おお!!伏見といえば日本酒有名だものねー!!
さっちゃんはんなり〜だったのかー
なんや物腰が淑やかに見えてきたー
(((o(*゚▽゚*)o)))
おリィちゃん💛
キャーすご〜い😱😱😱
♪───O(≧∇≦)O────♪
わさび漬け大好きだわ❤❤❤
手作りなんて…食べた〜い✈✈
つ、作れるのクワッ‼((((;゚Д゚)))))))
うー、じぃじぃが生きてたら泣いて喜ぶだろーに。・゜・(ノД`)・゜・。
To: Moko0610 みどちゃん作ったわよーヾ(@⌒ー⌒@)ノ頑張った!!!
上等な酒粕だったので何かないかなーって!!あーーーわさび漬け!!
地元でも忠治漬というわさび漬けが有名なので真似てみました!!
何とかできて良かったわー(^O^)
お醤油垂らして最高ざますー!!!
みどちゃんありがとねーヾ(@⌒ー⌒@
To: makooo うわーーん、じーじー!
待ってて欲しかったーー…>_<…
せめてせめて一口味見を…
そんなにお好きでしたのー?
美味しいよねー!!
おりぃちゃん!!職人😳💗💗
こんなのが作れてすごいよー!!!
漢字に手こずってしまったのは、私だけ😁 苦笑
To: mayalabeille18 なははー!!!
やだん、まあやちゃん(^_^)☆
たまたまテレビで観かけて作ったよー!!酒粕もあったから直ぐできたのよー(((o(*゚▽゚*)o)))ラッキーー
To: Ory おりぃさん ♡はじめまして♪すご~いわさび漬けまで作っちゃうなんて (((o(*゚▽゚*)o)))
焼き稲荷さんも作ってみたいし、これも作れるかなぁ~わさび漬け付けだいすぎたから ( ˘ ³˘)♥
まずは作れそうなレシピからおりぃさんワールド入門させていただきますっ o(*^▽^*)o フォローさせて下さい ♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪
Aco
Oryさん、こんなものまで作れるの??すごーい😳😆😳😆
もう、炊きたて土鍋ご飯が最高の組合せだわーヾ(@⌒_⌒@)ノ
何杯でも食べられそ⁽⁽◟꒰◍˃◡ુོ˂꒱◞⁾⁾
umi
おりぃさん凄〜い😃わさび漬け作っちゃうなんて✨
To: samansayukiyuki ゆきちゃんお褒めのお言葉ありがとうございます。
そんなたいしたものは作ってないけれどこれも何かの縁ですね(o^^o)
仲良くしてくださいねー!!
あとでゆきちゃんのところも遊びに行きます(((o(*゚▽゚*)o)))
フォローありがとーー(o^□^o)ノ
To: anothersky アコちゃん作ったわよーヾ(@⌒ー⌒@)ノ美味しかったよー!!炊きたてたまらないねー!!
To: Ory リフォローありがとうございます
(((o(*゚▽゚*)o)))めためた嬉しいです♪これからも
*´∀`)ノ ヨロシクオネガイシマス♪
To: fu00min うみちゃんありがとーー(o^□^o)ノでも誰でも作れますよー!
なはは
To: fu00min うみちゃんリスナもありがとねーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
静岡のわさび漬け🍀
父が大好きなの。家庭で作れるんだね💓😃作ってみる!
To: momozail 父が好きな人多いねー
本当は静岡の新鮮な山葵で作りたかったわー、けいちゃん!!
全然味が違うと思うの(^O^)/
お安いしねー!!
手に入ったらまた作ろうかなー(^^)
それと酒粕の種類で味が変わるみたいだよーo(^▽^)o良かったら作ってみてねー
すご〜い!あなたは何者でつか?Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
うちにも酒粕あるから、作って〜(^人^)
To: kamasann 曲者です(^_^)☆
面白かったから作ってあげたーい!
今度は違うものいれてみるかね(^-^)
To: Ory (´ー`*)ウンウン 
でも、スリッパとか靴下はやめようね(^^;;
To: kamasann えええーーー?!
試したかったなあーー(●-●)
To: Ory 。。。。。
それ、息子くんに送ってあげようよ🎁
To: kamasann 受取り拒否されるなーΣ(・□・;)
To: Ory ええダシでとるのにな!(笑)
To: kamasann ( ̄Д ̄)ノ本当だわ
ひょお~!(・o・)♥
わさび漬け作っちゃったのー!
すごいー!絶対美味しいでしょコレ!!
伊豆とか行くとさ~お土産にわさび漬け買いたいんだけど、混ぜものいっぱいのわさび漬けばっかでシンプルに美味しいのを探すの一苦労なのよね~
コレは間違いなく美味しいわぁ!安全だし!
素晴らしいぃっ!ヽ(''∀''*)ノ
To: kazkaz05 きゃー!!かずちゃん嬉しいわー(^∇^)
これはほんとに酒粕と山葵と調味料のみだから!!福神漬も無着色
毎日味がマイルドになっていくの美味しいのよー!!!
かずちゃんほんとにありがとねー(^o^)
わさび漬けの手作り初めてみたよー!
かっちょいー😻
醤油たらりで、ご飯もおかわり!
ビールも、おかわり!(*≧艸≦)
To: coco7476 ここちゃん作ったよー(^ω^)日が経つほど美味しくてほんとにこれだけでご飯いける!!!
もぐもぐ! (214)
リスナップ (31)