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きび砂糖15
全粉乳6
とかちの酵母2
塩3
バター5
牛乳70
水10
折り込みバター70
4つ折り2回タイプ、250℃予熱5分200℃9分
いつもより断然成形も頑張ったんだけど、焼いてみたらちょい崩れました。
気温が低いので2次発酵に時間をとってもなかなか…乾かないように、でももうちょいふっくら…と思いましたがちょい早かったかもな〜?
#パン #テーブルブレッド
寒いからいけるかな~ってやってみたんですが、なかなかむずかしいですねやっぱり。
毎度ですがいくつかのレシピが頭の中で混ざりました;
そして二次発酵はがもうちょいだと思うのに待てませんでした…;せっかちでいかんです(;^ω^)