クロワッサン焼けました(´∀｀*)

薄力粉と準強力粉と強力粉を50ずつ
きび砂糖15
全粉乳6
とかちの酵母2
塩3
バター5
牛乳70
水10

折り込みバター70

4つ折り2回タイプ、250℃予熱5分200℃9分

いつもより断然成形も頑張ったんだけど、焼いてみたらちょい崩れました。
気温が低いので2次発酵に時間をとってもなかなか…乾かないように、でももうちょいふっくら…と思いましたがちょい早かったかもな〜？

#パン #テーブルブレッド

美味しそうに焼けましたね(^^)♪

ありがとです(´▽｀*)　美味しく焼けてました！

寒いからいけるかな～ってやってみたんですが、なかなかむずかしいですねやっぱり。
毎度ですがいくつかのレシピが頭の中で混ざりました；
そして二次発酵はがもうちょいだと思うのに待てませんでした…；せっかちでいかんです(;^ω^)