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手料理
- 2019/08/01
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液体塩こうじで♪ズッキーニの塩こうじカルパッチョ♪
もぐもぐ! (35)
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・ズッキーニ(緑・黄) 70g
・液体塩こうじ 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1〜2
・カッテージチーズ 適量
・くるみ（ロースト） 適量
・ブラックペッパー 適量
《作り方》
① ズッキーニは薄くスライスし、液体塩こうじと一緒に袋に入れて冷蔵庫で15分漬けこんでおく。
② 器にズッキーニを並べ、オリーブオイルをまわしかけ、カッテージチーズ、砕いたくるみ(ロースト)、ブラックペッパーの順にのせて完成。
《コメント》
とっても簡単な1品ですが、液体塩こうじのおかげでズッキーニの色味も鮮やかになり、甘みやうま味も引き出してくれます♪
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