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手料理
- 2018/12/02
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丸ごとピーマンの肉詰めトマト煮込み
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- ピーマンはヘタの部分を挽き肉が詰めやすい様に切り落とす
じゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・セロリを
大きめに切る
ニンニクを潰す
- 1
- 挽き肉に玉ねぎのみじん切り大さじ1(分量外)もち米・パン粉・塩胡椒適宜をよく混ぜ合わせる
- 2
- ピーマンに中に小麦粉を振り2の挽き肉を詰める
- 3
- 鍋にオリーブオイルをひいてニンニクを弱火で炒めて香りが出たらピーマン以外の野菜を入れて油が回るように炒めてピーマンを入れ水とコンソメを入れる弱火で蓋をして25分煮る
- 4
- 4にホールトマトを入れて15分程煮詰めて味見をして塩で味を調えてブラックペッパーをふって出来上がり
ポイント
もち米を入れるだけでモッチリと美味しくなります
もち米が無いときは炊いたご飯でも美味しく出来ます
ブルグル等のようなひきわり小麦等でも美味しいです
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