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手料理
- 2020/09/06
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炊かないパエリア
レシピ
材料・調味料 (3人前)
作り方
- 1
- サフランライスを炊く
少し固めの水加減で玉ねぎ、バター、サフランを入れて炊く
(米3合に対してサフラン0.2グラムが最適な色合いです)
- 2
- オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れて香りを移す。
からつきあさりと白ワインを入れて煮る
- 3
- アサリの蓋が開いたら海老とホタテを入れてマリナラソースを加えて煮込む
- 4
- ソースがオレンジ色になったらイカとタコを入れて火を止める
- 5
- サフランライスをお皿によそって魚介のソースをかけたら完成
ポイント
白米でも美味しいです。
パスタを入れればペスカトーレです。
パエリアより簡単に作れ、お米にもムラがなくて美味しいですよ。
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リスナップ (1)
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私か作れる一番美味しい料理です。学生時代のバイト先で覚えたレシピです。#ペスカトーレ#トマトリゾット #サフランライス #パエリア #リゾット/雑炊