初ホシノ♡山食

覚書
粉300g（ハルブレ100％）種8％
水仕込・サフなし・スキムミルクなし・バターあり
加水63％
捏上26.8℃
150℃予熱／13分→210℃／22分

酵母~✨✨✨

酵母使うの初めてで、なんか不思議な感じだわ꒰ ´͈ω`͈꒱

くららちゃんリスナップもありがとう〜٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱

初ホシノ！！
素晴らしいです〜✨
✨✨✨✨👏✨✨✨✨✨

思ったより伸びた…んですかね？？(・・∂) よく分からなくって(ﾉ;･ω･)ﾉ
サフと全然食感が違う〜！と驚いてます♡

しのさんリスナップもありがとうございます♪(*ﾉ∀ﾉ)

綺麗なお山ー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ﾉ⌒∇)ﾉ♪

いつもより焼き色が優しい感じになりました٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
山食ハマりそうです〜(人´∀`)♪

リスナップも♡ありがとうございます(*≧▽≦)ﾉｼ))

バゲットのかっこいい感じも大好きだけど、この山食の優しい雰囲気も好きです♪

ティアプさん♡リスナップもありがとうございます꒰ू๑͒•௰ू•๑͒꒱❤
焼き色薄めなのは一次がちょい過発酵だったのかも…(・・∂) ？
でもふわふわ〜で幸せ♡

もっちさんおはよーございます꒰#'ω`#꒱੭
優しい雰囲気もいいな♡と感じたのはこの山が初めてかも♡
山食も思ってたより奥が深い….ますますパンにハマりそうです(*^m^*)

まーぶるさん꒰ ´͈ω`͈꒱
酵母って状態管理が大変そう＆上級者イメージしかなくて避けてましたが、サフとはだいぶ違いますね〜.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
ホシノさんは安牌と聞いてた通りの好感触♡でもやっぱり発酵の見極めがよくわからない…꒰ ×͈௰×͈̣ㆀ꒱՞

詳しくありがとうございます꒰ෆ❛ั ु▿❛ั ु꒱
確かに発酵は時間かかりました。。
でも待つかいがありますね〜♡