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レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水を入れて火にかける。
- 2
- 水が沸騰するまでにパルミジャーノチーズを擦りおろし、そら豆の皮を剥く。
- 3
- 水が沸騰したら、パスタ、塩、オリーブオイルを入れる。
- 4
- ボールに卵を割り入れ、かき混ぜる。パルミジャーノチーズを入れ、更に混ぜる。
- 5
- パスタが茹で上がる2〜3分前にそら豆を鍋に入れ茹でる。
- 6
- パスタが茹で上がったら、卵とパルミジャーノチーズを入れたボールに入れて和える。
- 7
- 皿にパスタとそら豆を入れ、ハモン・セラーノを適当な大きさにちぎって盛り付け、ブラックペッパーを振りかける。
ポイント
茹で上がったパスタはよく湯切りしてからボールの卵とパルミジャーノチーズとあえる。
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