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手料理
- 2013/07/26
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バインセオ｡.:*❉ﾟ･*
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ボウルに薄力粉、上新粉、ターメリックを入れて混ぜ、ココナッツミルクと水を加えて泡立て器でよく混ぜておく。
- 2
- たれの材料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 3
- もやしは洗って水気をとり、ひげ根をとり除く。
- 4
- ミント、香菜、青じそ、サラダ菜は洗って水気をふき、ミントと香菜は食べやすくちぎる。
- 5
- 豚肉は大きければ小さく切り、塩、こしょうで下味をつける。むきえびは背ワタをとり、洗って水気をふき、塩、こしょう、酒で下味をつける。
- 6
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、えびを入れて炒め、色が変わったら豚肉を加えて炒め、塩、こしょう、ナンプラーで調味してとり出す。
- 7
- フライパン(直径約26cm)を熱して油を薄くぬり、ぬれぶきんの上に置いて(1)の1/4量を流し、薄くのばして弱めの中火で焼く。生地の縁がパリッとしてきたら、周囲から油小さじ1～2を入れ、カリッとなるまで焼く。(6)ともやしの1/4量をのせて半分に折り、器に盛る。同様にして残りも作る。
- 8
- (7)に(4)を盛り合わせ、たれを添える。食べやすい大きさにとり分け、ミントや香菜とともに青じそやサラダ菜で巻き、たれをつけて食べる。
ポイント
＜ポイント＞
(1)熱したフライパンに油をぬり、一度ぬれ布巾の上にとり、鍋底を冷ましてから生地を流す。
(2)縁がカリっとしてきたら、油を流して、パリっとさせます。
キューピー3分クッキング参考にしました。今回は半量で作ってみましたが、三個分出来ました。
ここではサラダ菜ですが…
本場ではからし菜に包んで食べるそうです。今回は手に入らなかったのでレタスで代用しました。
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いま人気のレシピと料理写真
けど…野菜たくさん摂れるし、美味しかったぁ(๑´ڡ｀๑)ぺろり
パリパリの皮の中にはたくさんの野菜と豚肉&海老が入ってます。
リスナありがとう♫
皮パリパリの野菜シャキシャキで美味しいよぉ〜(๑´ڡ｀๑)ぺろり
外国の料理で、お手軽な材料で出来そうな物があったら作りたくなっちゃって( ›◡ु‹ )旅行に行けない分、お料理して妄想旅行楽しんでます♪笑
パリッとして美味しそう〜😋💕
初めて聞いた名前だわ！
ふむふむ…ベトナム料理なんだ〜‼
食べてみたい〜
パリパリで美味しかったですよぉー🎶
リスナぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
おいしそーう(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
キューピー3分間クッキングって結構色んな料理作ってるよね〜
この前見たときは枝豆の鎧煮作ってた🎶
みずほちゃんのは見た目がプロみたいでいつもすごいね♡♡
あやちゃん！嬉しいこと言ってくれるねぇ〜(ﾉ∇≦*)ｷｬﾊｯｯｯ♪
ココナッツミルク感は意外と余り無いかも（;´▽｀A``
でも、皮パリパリで美味しかったよぉ。ちょっと食べにくいけどね…