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手料理
- 2021/02/13
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生チョコ
レシピ
作り方
- 1
- チョコレートは包丁の刃元で薄く削るように刻む。
- 2
- 小鍋に生クリームとバター、はちみつを入れて中火にかける。沸騰し直前に火から下ろして1.を加え、木べらでゆっくりとむらがなくなるまで混ぜて溶かす。
- 3
- 2.をボウルに移し、粗熱が取れたらラム酒を加える。さらにむらがなくなるまで混ぜる。
- 4
- バットにラップを敷いて、3.を流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で約3時間冷やして固める。
- 5
- 4.をラップごとまな板に出し、好みの大きさに切ってココアをたっぷりふる。
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