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手料理
- 2018/10/31
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紅茶とりんごのチーズパウンドケーキ🍎
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備:バター、クリームチーズ、卵は室温に戻す。
- 2
- ボウルにバター、クリームチーズを入れて練り混ぜる。エリスリトール3/4量ときび砂糖の3/4量、紅茶の葉、1個ずつ卵黄を加えてその都度よく混ぜる。
- 3
- 別のボウルに卵白を入れて泡立て、もったりしてきたら残りのエリスリトール、きび砂糖を2回に分けて加え、ピンとツノが立つしっかりしたメレンゲを作る
- 4
- 2に3のメレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉、米粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで白いかたまりがないようにさっくり合わせる。
- 5
- 型に流して180℃のオーブンで10分焼き、いったん取り出して、薄力粉を薄くまぶしたりんごを等間隔で入れ、オーブンに戻して30分焼く。
ポイント
18×8×6㎝のパウンド型1台分
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