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手料理
- 2020/10/19
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アーモンドミルクの白ぱん
レシピ
作り方
- 1
- アーモンドミルクはレンジ600Wで30秒温める
- 2
- 強力粉は目分量で二等分して二つのボウルに入れる
1つめのボウルに塩、ココナッツオイルを入れて待機
2つめのボウルに砂糖とドライイーストを入れて、①のアーモンドミルクを入れて木べらでグルグルかき混ぜる
混ざったら、1つめのボウルの粉類を入れて混ぜる
- 3
- ②の粉がザッと混ざったら台に取り出して滑らかになるまでこねる
- 4
- 丸め直してボウルに入れて濡れ布巾とラップをかけて一次発酵
40℃ 30min
- 5
- 発酵後、ガス抜き、6等分して丸め直しベンチタイム10分
- 6
- ふたたびガス抜きして丸め直し、オーブンシート敷いたプレートに並べて、濡れぶきんとラップをかけて二次発酵
40℃ 30min
- 7
- 強力粉大さじ1を茶こしでふるいかけ、160に予熱したオーブンで12〜14分焼成する
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usako#アーモンドの日(1月23日) #テーブルブレッド #ナッツ #朝ご飯 #お昼ご飯 #ベジタリアン
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usakoアーモンドミルク〜ナッツが香るフワフワパンです☺️
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