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レシピ
作り方
- 1
- スキレットで水250mlを沸かし、塩をひとつまみ、カッペリーニを入れ茹でる。
- 2
- カッペリーニは茹で時間通りに茹でる。残りの水分を見ながら火を調整する。少し残っているくらいを目指す。水分が足りないようなら水を少しずつ加える。
- 3
- カッペリーニが茹で上がったら、火を止めて、バター、オリーブオイルを少量加えかき混ぜる。タラコをほぐしながら加えかき混ぜる。
- 4
- 少量ずつカッペリーニを皿に山なりに盛り付け、スキレットに残ったタラコをヘラでかき集め、刻み海苔をのせる部分の周りに円を描くようにかけ、最後に刻み海苔をのせたら完成。
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