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手料理
- 2016/09/22
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秋刀魚の南蛮漬け
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎ薄切り、赤唐辛子小口切り、かぼすは4枚ほど極薄切りにして残りは絞る用に取っておく
- 2
- 薄口醤油〜塩までの調味料をフライパンでひと煮立ちさせて火を止め、かぼすをよく絞り入れる
- 3
- ガラス製の平い容器に昆布と赤唐辛子を入れて、そこに漬け汁を移す
- 4
- 秋刀魚を3枚おろしにして適当な大きさに切り、軽く塩胡椒と片栗粉をつける
- 5
- 多めの油で秋刀魚をこんがり焼いたら漬け汁に入れていき、玉ねぎも加えて軽く混ぜ、最後に薄切りのかぼすを乗せる
- 6
- ラップをして冷蔵庫で数時間寝かせたら昆布は取り出し、また軽く混ぜて半日ほど漬け込む
ポイント
酸っぱいのが好きな人は酢の分量を増やす
かぼすを絞る時は皮を下にすると香りが出やすい
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酸っぱいの大好きです✨
フォローありがとうございます❣️
気分屋なので、投稿も気まぐれですがよろしくお願いします🙇🏻
こちらこそ、自己満投稿ばかりですが（笑）どうぞよろしくお願いします❤️