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手料理
- 2013/04/18
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手作りカッテージチーズとハーブのカナッペ☆
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで温めて火を止める。
お酢を入れて静かにかき混ぜ、分離したらザルにあける。
ヘラで押すようにして水気を切る。
温かいうちにほぐし、あればヨーグルト大さじ2を混ぜる。
- 2
- カッテージチーズ200gに、塩コショウ、バター大さじ2、みじん切りにしてオリーブ油で香り良く炒めたニンニク1片、マヨネーズ大さじ1を混ぜる。
☆冷蔵庫から出したばかりのバターは固くて混ざりにくいので、レンジに5〜10秒かけて柔らかくする。
パンにのせてハーブを添える。
ポイント
カッテージチーズの作り方です
牛乳が沸騰してあふれないように、火をつけたら目をはなさないこと。
強火だと焦げ付くことがあるので、弱火で熱するか、かきまぜながら熱する。
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