アイリッシュ・シチュウ #登志子のキッチン

病み上がりなので(まだ・・上がってはいないのですが・・・）とにかく、うちにあるもん総動員です。冷凍庫のラム肉を解凍して、常備のたまねぎとじゃがいもでアイリッシュ・シチュウ作りました。作りました･･･などとえらそうなこと書きましたけどルクちゃんのお鍋に､じゃがいもとたまねぎの薄切りをしいてその上にラム肉をのせて塩胡椒して、タイム山盛りのせてさらに4つ切りのじゃがいもとたまねぎの薄切りを重ねて･･･水入れて鍋ごとオーブンで1時間半加熱しただけです。アイルランド版「肉じゃが」でございまする！　　　こんなにシンプルな作り方ですのに・・・・・旨い(詳しい作り方は・・コチラをどうぞ）あとは、かぼちゃのせん切りサラダ　　　かぼちゃを薄切りにして､さらにせん切りにして･･･10秒ゆでます。あとは、マヨネーズと粒マスタードで和えるだけ。エスカリバーダ（焼きパプリカのマリネ)と冷凍庫の絹さや炒め　　　アボタコアボカドとたこ（冷凍してあったのを出してきました←こればっかり）　　　アイリッシュ・シチュウときたら・・・・やっぱギネスでしょ　　　お肉は･･･食べられなかったけど・・・・ギネス･･･旨！旨！完全復活の日も･･･近いね