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手料理
- 2015/10/03
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スパゲッティ･ボッタルガ
レシピ
作り方
- 0
- スパゲッティを茹でる
からすみに塩分があるので8%ぐらいに
- 1
- オリーブオイル大3に、にんにく&鷹の爪を入れて火に掛ける
香りがでたら取り出す
- 2
- ゆで汁お玉1パイ加え乳化させる
- 3
- パスタを合わせ塩分を調節する
- 4
- 盛り付け.....からすみパウダーをたっぷりかける
彩りで緑が入ると美しいです
ポイント
パスタのゆで汁(塩分)調節してください
それぞれからすみの塩分がちがいますので！
二人分でからすみパウダー30g
この分量はたっぷりかけれますしバランスがいいです
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塩分控え目で濃厚です
幸せぇ.....～✴