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手料理
- 2015/04/07
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チンゲン菜の和風あんかけ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- チンゲン菜は葉を外して、横に半分に切り、油と塩を加えた湯でチンゲン菜を茹でて、水気を切る
- 2
- 鍋に鶏ひき肉と酒を入れ混ぜ合わせて中火にかけ、ポロポロになったら、だし汁、醤油、みりん、酒、塩を入れ、灰汁を取る
- 3
- えのきを加え、煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、桜えびを入れて、ひと煮たちしたら生姜汁を加え、チンゲン菜にかける
- 4
- 千切り生姜を乗せる
ポイント
主食、主菜、副菜の揃ったバランスの良いメニューの主菜です((o(^∇^)o))
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