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手料理
- 2015/02/22
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ロールケーキ
レシピ
作り方
- 0
- 薄力粉はふるい、オーブンは180に余熱しておく。天板にオーブンシートを敷いておく。
- 1
- 薄力粉を入れ、ゴムベラで50回ほど生地にツヤが出るまで混ぜる。
- 2
- 卵とグラニュー糖を泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。
- 3
- 天板に生地を流し込みカードで平らにして
上から数回落とし空気抜きをする。
180℃のオーブンで15分ほど焼く。
- 4
- 生地を冷ましたら泡立てた生クリームを
手前が少し多くなるように塗り奥に向かって巻く。
- 5
- 乾燥しないようにラップにくるみ冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成。
ポイント
ロールケーキは出来たてよりしばらく冷蔵庫で寝かせた方が、生地とクリームが馴染み美味しいと思います。
もぐもぐ! (35)
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