メロンの冷製スープ

メロン２Kg 白ネギ１本　じゃがいも２個　小玉ねぎ１個
ブイヨン　100ml 生クリーム 30ml　ミント　生ハム
小さく切った野菜を弱火でじっくり炒めブイヨンを加えて20分ほど煮てバーミックスでマッシュして冷やし、生クリームを加える。ここにメロンをミキサーにかけた物を加える。
器にスープを盛りミントと生ハム、くりぬいたメロンを浮かべる。