揚げナスの香味|izunさん

手料理

2012/09/18
328

揚げナスの香味

揚げ物

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

なす: ４本

ピーマン: ５個

長ねぎ（みじん切り）: 大さじ２

にんにく（みじん切り）: 小さじ１

ショウガ（みじん切り）: 小さじ１

醤油・味りん・砂糖: 各大さじ２

豆板醤: 小さじ１

作り方

1: なすは一口大に切って水にさらす。
ピーマンは半分に切る。

2: 鍋に豆板醤、醤油、みりん、砂糖、酢、しょうが、にんにく、長ねぎを入れて一煮立ちしたら火を止める。

3: なすとピーマンを油で揚げる。油を切りながら②のタレにつける。

ポイント

早めに作っておくと美味しくなる。

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