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ライ麦入りの素朴なドイツパン🇩🇪
※(フラーデンはドイツ語でパンケーキの意味)
シンプルな配合で
噛むほどに味わい深く〜粉の旨みを堪能できます♡
今回は、準強力粉をベースに
*2 0%のライ麦と少量の強力粉、
ヨーグルトなどを合わせたオリジナル仕様で
風味&食感ともに食べやすくしました‼️
➰ポコポコの格子模様もお気に入りです💕
そのまま食事に合わせたり〜
小さく切り分けて具材を挟んでいただきます😋
今日は 美味しそうな*3層のチーズを買ったので
片方は こちらのチーズを入れて焼きました❣️
(このチーズ 分厚くて めちゃウマです😅)
(o^^o)よければ お試し下さいね☆
【 フラーデン ブロート / Fladen brot 】
♢準強力粉 130g(65%)
♢ライ麦粉 40g(20%)
♢強力粉 30g(15%)
♢イースト 2.4g(1.2)
♢蜂蜜 5g(2.5)
♢脱脂粉乳 2g(1)
♢粗塩 3.8g(1.9)
♢お水 110g(55)
♢ヨーグルト20g(10)
♢バター 6g(3)
#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ