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- 2018/08/03
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自家製酵母〜MIX酵母〜ミルクティラウンド
レシピ
作り方
- 1
- 紅茶元種、レーズン元種、紅茶葉を使い、生地を捏ねる。発酵
- 2
- 発酵後
- 3
- 生地を丸め直してベンチタイム
- 4
- 型に入れて発酵
- 5
- 30℃超えていたので、保冷剤と共に保冷バッグに入れて発酵させました
- 6
- 何度かチェック、保冷剤位置を変えたりしながら、発酵を終えたら、余熱したオーブンで焼く
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少ししかない紅茶の元種と、レーズンの元種を合わせて、紅茶葉をプラス
全粉乳を多めに配合して、ミルクティをイメージしています
常温では暑いので、保冷剤、保冷バッグを使い、どうにか焼きあがった〜
生地がダレ気味やけど、ホッ😅
トーストして、ミルククリーム塗りながら食べました✨
昨日、終電で次男帰宅
夕食を食べながらウダウダ〜終わると1時
一人増えたら、洗濯物も増える〜
しばらく、バタバタすることになりそうやね😅
ママ頑張ります👍