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- 2018/02/18
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(^^;;こだわりの⁉️ミルキーブレッド(笑)
レシピ
作り方
- 1
- 🤗こだわりのリッチな配合➰
- 2
- こね上げ〜発酵終了！4分割〜※(乾燥に注意です)ベンチタイム終了まで‼️
- 3
- 【ツイスト成形】長方形に伸ばす締めながら巻き込む2本をクロスさせて〜
- 4
- 中心からツイスト成形❣️※( 5〜6 山になるように)型に移して仕上げ発酵仕上げ発酵終了後、水で薄めたドリュール塗る
- 5
- ［ 焼成 ］150度10分＋180度10〜13分
- 6
- 網の上で粗熱取って😉
- 7
- ☘️ミルキーブレッド☘️(o^^o)よければ作ってね💕
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生地には、*コンデンスミルクと*牛乳
*乳脂肪分40%の生クリームにバターたっぷり💕
薄力粉を配合して
しっとりソフトで柔らかな口溶けです🤗
・*・♬*よければ お試し下さいね‼️
【 ミルキーブレッド (リッチブレンド)】2本分
［※型のサイズ ］〜 6 cm× 2 5 cm 〜
♢強力粉 255g (85%)
♢薄力粉 45g (15%)
♢イースト 4.5g (1.5)
♢グラニュー糖 15g (5)
♢粗塩 4.2g (1.4)
♦︎コンデンスミルク 30g(10)
♦︎生クリーム 60g (20)
♦︎牛乳 105g (35)
♦︎お水 60g (20)
♡バター 45g (15)
#冷めてもおいしいお料理ネタ