(o^^o) 長崎かすてら焼きました♡

➰天板にくっ付いて
ちょっと剥がれちゃいましたが‥(^^;;

長年作ってる 定番のカステラです！

本格的な“木枠が無くても
お家にある型や空き箱(缶)などで
本場の美味しさ楽しめます‼️

(o^^o) よければ お試し下さいね♡

✅以前のレシピを少し変更し甘さ控えめ☆

✅材料全て国産素材に限定しました！

【長崎かすてら】
a.全卵 3個
a.卵黄 1個 ※卵は室温に戻す
a.花見糖 100g
a.粗塩 ひとつまみ
b.牛乳 15g
b.水あめ 10g
b.蜂蜜 10g
b.本みりん 5g ※ b.混ぜレンジで溶かす
c.薄力粉 75g ※予め振るう
d.牛乳 15g ※温める

⑴ ボウルにa.入れ ハンドミキサーで立てる
※(1 カップの容器に入れて86gになるまで)

⑵ b.を加えミキサーで混ぜ合わせる

⑶ c.を振るいながら 生地の一面に散らす
ホイッパーで軽くさばく。
ゴムべらに変え 滑らかになるまで混ぜる

⑷ 温めた d.を加え混ぜ合わせる

⑸ 高めの位置から生地を入れる
※(底の重い生地は型の隅に入れる)

◆焼成◆
❶180度で2分半 表面に霧吹きし
濡らしたゴムべらで
上下を返すように底まで混ぜる

❷同様に2分半→ 霧吹き→真ん中まで混ぜる

❸同様に2分半→霧吹き→上生地だけ混ぜる

❹きつね色になるまで 約7分焼成 (170度)

❺一度取り出し 天板に濡らした新聞敷く
天板(又はアルミホイル)を被せて焼成
【140〜150度 約25分〜】
※ (竹串刺して確認する)

❻油を塗ったクッキングシートを表面にかぶせ
逆さに向けて5分ほど置く
表に戻して ラップで包む
※(2〜3日寝かせてからいただきます)
#休日に作りたいとっておきスイーツネタ