♡秋色スイーツ〜マロンクリーム*ブッセ♡

とっても美味しい秋のスイーツできました❣️

久しぶりに焼いた
いつもの定番〜ふわふわブッセ(bouchée)〜

フィリングに合わせたのは
😋贅沢なマロンクリーム💕

自家製マロンペーストで作るクリームは
*この時期だけの限定ですヽ(^◇^*)/

❤️よければ是非 お試し下さいね❤️

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【 marron~ bouchée 】 1 2 個分

［ ブッセ生地 ］
a. 卵白 2個 ※(使う直前まで冷やす)
a. 粗塩 ひとつまみ
a. お砂糖 38g
b. 卵黄 2個 ※(室温に戻す)
c. 薄力粉 40g
c. コーンスターチ 3g
※( c.は合わせて振るう)

♢泣かない粉糖 適量
※(なければ普通の粉糖でOK)

［ マロンクリーム ］
・生クリーム 80g
・メイプルシュガー 8g ※(好みの砂糖でOK)
・マロンペースト 70g
・コーヒーリキュール 大さじ1/2
※(リキュール → ラム酒小さじ1でもOK)

✅自家製マロンペーストは
牛乳とグラニュー糖 塩で煮た栗に
ラム酒と少量のバター混ぜて
フープロでガァーと回して作りました。

#休日に作りたいとっておきスイーツネタ