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- 2018/02/10
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【角食部】マリンちゃんのカルピスコーヒー食パン
レシピ
作り方
- 1
- 湯種を作り、冷まし、湯種とバター以外の材料を捏ねる。10分捏ねたらスイッチを切り、また最初から捏ねる。バターを投入し、更に捏ねる。発酵。ベンチタイム
- 2
- 伸ばして三つ折り。クルクル巻く
- 3
- 油脂を塗った型に入れて発酵
- 4
- また、やりすぎた💧ちょっとガス抜きして、190度10分180度20分。向きを変えて180度8分焼く
- 5
- しか〜し、縮んできたから、慌てて横を下にして冷ます。縦に縮むから横にした縮みにくいかな？と。正解！
- 6
- さらに、さらに〜屋根付き💦あかんな😭
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これを作って、どんな味なんか試したかったんよ〜カルピスを買ってスタンバイ！
やっと焼けた〜
角食にしたかったから、×0.7で計算し直しています。生地が多かったか、見極めが遅かったか、ヤツの出現😭
さらに、鬼門の湯種〜
焼き縮みしないように、よく捏ねて、焼き時間も長くしたんやけど、アホやから温度下げてる💦
190度のまま35分くらい焼いたら良かったな💦またまた反省ですわ☝️
気になっていた味です！
噛んでたら遠くに酸味があるけと気にならないね〜コーヒーはホワッと香るくらい。大人には、コーヒー足しても良いかも😃美味しくいただきました！
マリンちゃん♪ありがとうね✨✨