自家製酵母〜レーズン〜フィグとダイスアーモンドのカンパーニュ

レーズン酵母でカンパーニュを作りました

準強力粉にするのを間違えて、強力粉と大麦粉をブレンドしています

ナッツ富豪に、フィグ富豪でもあるので練り込みました✨

自家製酵母はなぜだか生地が緩いので、水分量を減らしています

ドライフルーツを入れたらドライフルーツが水分を取っちゃうから、湯通しをして水気を取ったものを練りこみますよ👆

アーモンドダイスは軽くローストしてね〜

クープはくぅくぅちゃんが前にランダムにスパッとカットしてたのをイメージして、やってみたんだけど😭

なんかおかしいよ💦

でも、ゆっくりゆっくり発酵させたから、美味しいな😊