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- 2017/03/31
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ハハハ〜ッ😅お元気バケット
レシピ
作り方
- 1
- パートフェルメンテ(発酵種)を入れて、混ぜ少し捏ね、40〜50分ごとに2回パンチをし、野菜室に入れて冷蔵庫発酵
- 2
- 常温にして、ガス抜き、ベンチ、成形、2次発酵し、クープを入れる。
- 3
- 5本〜4本で良かったな💧
- 4
- わかる？面で削ぐ感じに
- 5
- 100均のカッターの替え刃。1.2回使ったら豪快に4.5個分くらい折っちゃって、新しい物を使った方が切れやすい！折った刃も収納できるから、コレ使えるよ😉危ないからご注意を〜
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なんとも元気炸裂なバケットちゃん😅
メリメリッとはいいんだけど、ちょっと主張し過ぎではないかい？😝
最近、なんとなく掴めてきたクープの入れ方を、私なりに記録してみました
まだまだ、修行が足りないけど、また頑張ろっ