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手料理
- 2015/12/22
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大根ハンバーグ餅♪
レシピ
作り方
- 0
- みじん切りの大根4㎝分平たくしてレンチン3分、水分はよくきって80g。
- 1
- 3㎝分の鬼下ろしの大根、ぎゅっと絞って50g分
- 2
- 01と02に合挽きミンチ100g、普段、私は○○餅的なものを作る時の片栗粉の量は、全量の10％位ですが今回はみじん切りの大根も入れたので25g位とほんの少し多め(多すぎるとねちゃねちゃになり不味いよw)、塩＆胡椒はしっかりめにしておく。
- 3
- 形成、真ん中へこませたりしなくていいですよ～。
- 4
- 両面をしっかり焼き色をつけてから、酒と水を各大匙2で弱火で蒸し焼きにする。
- 5
- 4倍濃縮麺つゆと味醂各大匙1、水大匙4をあわせたもの。
- 6
- 05に06のタレを入れ一旦沸騰させたら弱火にし、
- 7
- 07のタレが半量位になったら舞茸半パックをくわえ、水大匙2をくわえ更に蒸し焼き。舞茸がしんなりしタレが少しになればOK。
- 8
- 盛り付けたら、08で残ったタレをまわしかけて完成。
- 9
- 月曜の夕飯メインはこれ、ご飯、ニラ玉味噌汁、プレミアム？アボカド、もち豚入り古高菜の胡麻油炒め。
2015 12 22 投稿分
いま人気のレシピと料理写真
かなり色んなバージョンの○○餅を投稿してますが、今回はメインになりそうな、思いの外ヘルシーでもガッツリ風味に＊゜
大根のハンバーグの様な、大根餅のハンバーグ仕立ての様な？ものです♪
11日の金曜、自宅に戻ったばかりで材料もあまり買ってなく、久々のお料理は日曜のお昼ご飯と、これ月曜の夕飯♪
↑だったのかw書き直すの面倒なのでwハンバーグ、もう1つ11月に保存してるwハンバーグ3連チャンいこうかな(。 >艸<) #ドレッシング・たれ #ちょっと早めだけど…父の日に贈りたい！パパも家族も大好き！アレンジハンバーグレシピ #おやさい