豆腐と鶏の照り焼きハンバーグ

つくねチックですが、豆腐入りで和風のあっさりした照り焼きハンバーグです♪

鶏肉280g、しっかり水切りした木綿豆腐半丁、下ろし生姜15g(大匙１位)、椎茸みじん切り(小４コ位)と大葉(二束位) 各20g、砂糖と酒 各大匙１弱を手でなくお箸等でよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で一時間くらい寝かせておき、使う時にここで水分が出てないはずなのですが、もしも出ていたらミンチを足すか、もしくはパン粉を入れて下さい)これを形成し軽く片栗をはたき、フライパンに葱油をひいたら中よりの弱火で蓋をして放置、ひっくり返しして弱火で放置。手鍋に４倍濃縮の麺つゆ１酒１味醂１弱を入れ煮詰めておき、焼けたハンバーグを入れタレを回しかけながら完全に火を通す。皿にもったら、手鍋のタレを更に煮詰めてまーーったりなタレになったら、ハンバーグの上にぬりぬりして完成♪

この大きさで４個出来ます。が、私は１人暮らしなのでこの種を、今からリメイクし使い回しま～す(笑) #低カロリー・ヘルシー #【カップルキッチンコラボ】簡単なのに大満足！お友達に作ってあげたい一品ネタ #お肉