つぶ貝ときゅうりの冷菜

中華風のおつまみです。栗原はるみさんのレシピだったと思います。

○ツブ貝は縦半分に切り、サッと湯通しするか塩でもみ洗いする。
○きゅうりは板ずりしてすりこぎで叩き、食べ良いサイズに切る。
○ボールに刻み長ネギ、微塵切りにした生姜、すりゴマとツブ貝ときゅうりを合わせる。胡麻油、塩コショウ、好みで甘酢を加える。 #おつまみ #お魚