2018/06/04
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煮崩れなくて味も絡む◎ボリューミーに麻婆厚揚げ豆腐。

Name: 煮崩れなくて味も絡む◎ボリューミーに麻婆厚揚げ豆腐。｜ぽき。さんの料理レシピ
Ingredients: 2枚 厚揚げ; 150g 豚ひき肉; 4 5cm 生姜 にんにくチューブ; 20 30g ネギ; 250cc 水; 大さじ1 2 鶏がらスープの素; 大さじ1 2 豆板醤; 小さじ1 甜麺醤; 小さじ1 豆豉醤; 小さじ1 味噌; 適宜 水溶き片栗粉; お好み 食べるラー油 山椒 刻みネギ

レシピ

材料・調味料

厚揚げ: 2枚

豚ひき肉: 150g

生姜、にんにくチューブ: 4〜5cm

ネギ: 20〜30g

◯水: 250cc

◯鶏がらスープの素: 大さじ1/2

◯豆板醤: 大さじ1/2

◯甜麺醤: 小さじ1

◯豆豉醤: 小さじ1

◯味噌: 小さじ1

水溶き片栗粉: 適宜

食べるラー油、山椒、刻みネギ: お好み

作り方

1: 厚揚げは油抜きしておく。◯の調味料は混ぜておく。

2: フライパンに油(分量外)を敷き、にんにくと生姜を入れて弱火で炒める。

3: 香りが出てきたら中火にして、ひき肉とネギを入れて炒める。

4: 肉に火が通ったら、◯を入れて一煮立ちさせる。

5: 一煮立ちしたら厚揚げを入れて、2〜3分煮る。

6: 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

7: 器に盛り、お好みで食べるラー油、山椒、刻みネギを乗せて出来上がり。

8: お昼はちたこさんのおからピザを作りました🍕義実家のおジャガとそら豆でポテトサラダを作りました🥔

9: 昨日はおから全粒米粉パンをオートミールも混ぜて焼いてみました🍞

みんなの投稿 (1)

: ぽき。

こんばんは✩

今日は厚揚げを使った麻婆豆腐を作りました。
厚揚げだとボリューミーになり、煮崩れもせず、餡に絡んでご飯が進むおいしさです👍

今回の味付けが今までの麻婆豆腐の中で1番上手くいったかな〜？と思う仕上がりになりました❣️

夫の18番である麻婆豆腐。
それを奪う勢いです(*´艸`*)ぷぷ

そして義実家からお米とお野菜がたくさん届きました📦
いんげんや玉ねぎ、じゃがいも、そら豆、、
全て夫のおばあちゃまの自家製です🙌✨

今日早速そら豆のポテトサラダを作って、いんげんも茹でました。

またお料理するのが楽しみです💕

ではでは今日も1日お疲れ様でした❣️
明日も素敵な1日になりますように‎⁦◟̆◞̆⸝⸝⸝⸝