リピ♪おからブリエ☆今日のブリエンヌ

昨日に引き続きふうママさんのおからブリエ・リピしました～。

こねあげ温度が高過ぎるのが気になるので、うさぎさんのアドバイスにより、キンキンに冷えた氷水＆豆乳でやってみました。
でべ、温度測るのわすれちゃった・・・でもね、昨日よりつやつやの生地になりました～。

まず一つ目の目標、成形した後２次醗酵時に表面が荒れたり、割れたり。それが今回あんまりなかったです！１箇所凹んでた。ｳﾚﾁ

初めて葉っぱのクープに挑戦しましたよ～。
虫みたい？いいのいいの、ププ

焼き上がりは～、美味しいよ。
おから感は全くなし！！
粉だけのブリエとは、違う美味しさです。
ふわふわっていうより、どっしり食べ応えがあります。
腹持ちいいですよ～。

昨日のおからブリエは、ホットサンドして子供達の朝食にしました。

成形、コネあげ、色々皆さんアドバイスありがとうございます。
とっても感謝してまーす。

ふうママさん、息子ちゃんたちお誕生日おめでとうね。
こんなとこからだけど～♪ #低カロリー・ヘルシー #パン・ピザ