コストコの牛タン塊でタンシチュー♪スープの会

コストコで牛タンの塊を買ってきました！
キャー♡タンシチュー大好き〜( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ

分厚くカットした牛タン様♡

もうね、お箸でホロホロと崩れるくらい柔らか〜く煮込んでね、それはそれは美味しかった♡

もちろん、赤ワインですღゝ◡╹)ノ♡



まずは塊のまま、ネギ、セロリの葉、ニンニク、ローリエなどと3〜4時間くらい灰汁をとりながら煮込みます！
一晩放置して、白く浮いた余分な脂肪を取りのぞきます

そこから分厚くカットして、たっぷりの赤ワインとひたひたの煮汁で圧力鍋で20分、その後放置

よーく炒めた玉ねぎ、セロリ、人参、ホールトマトを加えて1時間以上煮込んだら、デミグラスソースを加えてさらにもう少し煮込みます。
お肉を取り出して煮汁をブレンダーかミキサーにかけます

お肉を戻してケチャップやお砂糖、塩コショウで味を整えたら出来上がり！！

少し手間はかかるけど、感動の美味しさよん♡

#スタミナ・ボリューム #お肉