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- 2017/09/11
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だし巻き卵のフライ❤️今日のだし比率です♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 忙しい時はこんな出汁でいいんです♪鰹節ひとパックに熱湯を100mlかけて5分程置きます。
- 2
- 薄口醤油・白だし・砂糖を入れたビーカーに茶漉しで漉しながら加えます。卵3こを溶いたところに混ぜて、だし巻き卵の卵液を作ります。
- 3
- 卵焼き器は熱く熱して、油はしっかり塗ります。お箸で線が描けたらOK。火加減は強火です。
- 4
- 卵液の1/3を入れて混ぜる。
- 5
- 三つ折り
- 6
- 奥に移動して2度目の卵液を入れて、底にも流し込む。火加減中火くらい。パタンと二つ折り。奥に移動→3度目の卵液
- 7
- 最後は火加減を落として、焼き色着かないように仕上げるのが我が家の好みです。だし巻き卵完成
- 8
- だし巻き卵に小麦粉適量を塗して、溶き卵→パン粉をつけてフライする。⭐︎を混ぜたマスタードマヨソースが合います♪
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私生活が少しバタバタしています(￣▽￣;)💦
そんな余裕のない日に、だし巻き卵に主役を張ってもらいました❣️
時間がない日には、出汁も簡単♪
いいんです！だし巻き卵1つに出汁とるなんて、無理！
簡単出汁でも十分美味しいんですよー♪
だし巻き卵カツが美味しいのは、以前カツサンド作って確認済み👍
今日は単体単品で主役張ってもらいました❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)