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- 2016/08/25
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「かぼちゃのニョッキ」クリームソース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 昨日作ったり、かぼちゃ丸ごとバーグ。余ったかぼちゃ部分をリメイクしました
- 2
- 打ち粉した上で、小ぶりに作り、フォークで模様をつけました
- 3
- 水と1%の塩を入れて沸騰したら、オリーブオイルを少し入れる（くっつかないそうです）。茹でて浮き上がってきたら1分ほどそのままにしてから網杓子などであげる
- 4
- クリーム系ソースを作り、ニョッキを加えて、ソースにとろみがついて、かぼちゃの色が着いたら、塩胡椒して出来上がり
- 5
- 大皿に盛り付けました
- 6
- 1人分残ったら、チンして食べられます
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昨日作った「和風かぼちゃ丸ごとバーグ」
美味しかったけれど、夕飯と朝ごはんに食べても余ってしまいました。
肉厚のかぼちゃ部分が、お腹にたまるんですね〜。
かぼちゃの皮を除いて、潰して、卵黄と薄力粉とナツメグ混ぜて〜ニョッキにリメイクしました
バターで玉葱、エリンギ、ズッキーニを炒め、生クリームと牛乳と粉チーズなどでクリーム系のソースに、
ゆでたニョッキを加えて塩胡椒
美味しくリメイクできました🤗