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手料理
- 2014/12/15
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ちょっとひと手間♪定番♪ウチの親子丼♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎはスライスし、しめじは石づきをとって小房に分ける。
- 2
- 鶏もも肉は余分な脂をとって、ごま油をひいたフライパンで皮目から焼く。(強めの中火)→裏返して反対もこんがり焼く。
- 3
- ②の両面がこんがり焼けたら、取り出して一口大にカットする。※表面だけ。中はまだ生です。
- 4
- ②のフライパンにはじめに味醂を入れてジュワジュワさせて、アルコール分を飛ばす。
- 5
- 続けて☆の調味料を全て加えて、沸いたら玉ねぎ・③の鶏もも肉・しめじを加えて煮る。
- 6
- 卵を割りほぐしておく。＊お好みですが、あまり混ぜないほうがふんわりまとまると思います♪
- 7
- ⑤の具材に火が通ったら、強めの中火のまま⑥の卵を加えて一呼吸おいたら蓋をして、10秒くらいしたら火を止める。1〜2分予熱で火を通したら出来上がり♪
- 8
- お好みでみつばや小ネギ、七味唐辛子などをどうぞ♪
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定番の親子丼(*´艸`)♪
小さめのフライパンで作るのですが、おつゆで炊く前に鶏肉の表面をこんがり焼いてます。
フライパンに残った鶏の旨みも一緒に炊いて、こっくり美味しくなります♪(…気がする)
#丼もの #子供達にも大好評！わがやの自慢の一品ネタ #ごはん・丼ぶり