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手料理
- 2017/06/01
- 21
チェリーソース入り 水切りヨーグルトのフルーツティラミス
レシピ
作り方
- 1
- ヨーグルトはざるの上にキッチンペーパーを敷いてその上に乗せて、ラップで表面を覆って一晩かけて冷蔵庫で水切りする。
- 2
- チェリーソースを作る。鍋にチェリーと砂糖、レモン汁を入れて木べらでよく混ぜて弱火にかける。煮立ってアクが出て来たら丁寧に掬い取る。シロップを使うので煮詰めすぎない。シロップがとろりとして来たら火からおろして粗熱を取る。出来上がったチェリーソースはこんな感じです。
- 3
- 1の水切りヨーグルトに2の実の部分大さじ3を取り置いて加えてよく混ぜる。
- 4
- 器にフィンガービスケットを敷いて大さじ1/2ずつかけて染み込ませる。3の1/6ずつの量を注いで、さらにフィンガービスケットを乗せてシロップを大さじ1/2ずつかける。残りの3を等分に分けて乗せる。その上に2から大さじ1ずつ乗せて、削りチョコとチェリーをトッピングして冷蔵庫で2時間ほど落ち着かせて出来上がり。
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