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手料理
- 2017/03/23
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ほぼビーガンなアボカドチョコムース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ✳︎カシューナッツミルクを作る。メイソンジャーに60ccのカシューナッツを入れて水60ccを加えて一晩冷蔵庫でふやかす。ふやけて柔らかくなったカシューナッツを水ごとフードプロセッサーにかけてミルクを作る。
- 2
- ダークチョコレートは湯煎にかけて溶かしておく。アボカドは皮を剥いて種を取り除き、フードプロセッサーに入れる。溶かしたチョコ、コーヒーフラワー、カシューナッツミルク、バニラエッセンス、塩も加えてスイッチを入れ、滑らかになるまでスイッチを入れる。
- 3
- 2をグラスに注いで冷蔵庫で冷やす。ホイップクリームとラズベリーをトッピングして出来上がり。
- 4
- ココアパウダーの代わりに、今健康食として流行りだしているコーヒーフラワーを使ってみました。コーヒーの味があまりしなくて、ココアパウダーを使って作るのと変わらないチョコレートムースが出来上がりましたよ(o^^o)インスタントコーヒーを粉にしたのと違って、豆をそのまま粉末にしているので、栄養価がとっても高い粉なのです^_^
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動物性脂肪の生クリーム以外は植物性由来の食材で作っているので、ほぼビーガンなデザートです(o^^o)
たくさん食べても胃にもたれないのが嬉しいですね（╹◡╹） #ホワイトデーにつくりたいスイーツネタ