キャンプからお帰りなさいの人参たっぷりカレー

金曜の夕方から、息子達が楽しみにしていた二泊三日のキャンプに出かけて、今日無事に戻って来ました。
キャンプのお土産として、新鮮なイチゴをいただいたので、早速夕飯のサラダに使ってみました。巨大なイチゴなので、二粒で4人分ちょうど良いくらいでした（＾ν＾）
そして、キャンプから帰った日の夕飯は、カレーと決めているのですが、今回は、人参がたくさん有ったので、玉ねぎの分量を減らして人参を2本も使って、人参たっぷりのカレーを作りましたよ。
人参が多くなったせいか？甘みが感じられるカレーでした（╹◡╹）
さて、息子達がキャンプに行ってる間に、旦那と二人でレイクタホの近くのスキー場に滑りに行って来ました。お天気が良くて春スキーを思わせるほどのポカポカ陽気でした。レイクタホという、カリフォルニア州とネバダ州をまたぐ大きな湖がとても綺麗だったので写真を撮って来ました。よかったら、レイクタホの綺麗な景色を楽しんで行ってくださいね。
明日から通常モードですが、頑張ります(๑˃̵ᴗ˂̵) #冬野菜をたっぷり使ったお料理ネタ