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手料理
- 2016/12/10
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きゅうりリングで囲んだコールスローサラダ
レシピ
作り方
- 1
- キャベツは千切りにして、小さじ1の塩で揉み込んで、水気をしっかり切る。人参は千切りにして少々の塩を振って水気を切る。ボウルにキャベツと人参、混ぜ合わせたヨーグルトと味噌、レーズンを入れてよく混ぜて、冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。
- 2
- きゅうりを5ミリ幅の輪切りにする。きゅうりより一回り小さい型抜きで真ん中をくり抜く。
- 3
- 2のきゅうりをくり抜くと輪ができます。
- 4
- 3の輪に一箇所包丁で切り込みを入れる。
- 5
- 4の状態で輪切りにしたきゅうりを繋げて行く。お皿に盛り付けたコールスローの周りを囲むようにして、きゅうりのリングを繋げて盛り付ける。ちぎったパセリを散らして出来上がり。
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