1: パブロバの生地を作る。クッキングシートに直径25センチと10センチの円を描いて、リース型のガイドを作っておく。室温に戻した卵白を大きいボウルに入れて、Aを4回くらいに分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。ツヤツヤのメレンゲが出来上がる頃にオーブンを130度に予熱する。メレンゲに、ふるったコーンスターチ、レモン汁、バニラエキスが加えてさらに混ぜ合わせる。すぐにクッキングシートに流し、オーブンで30分焼いた後、120度に温度を下げて30分焼く。

2: 1を焼いている最中にドアを開けない。焼きあがった後も電源だけ切って、ドアを開けずに、一晩かけてオーブンの中で乾燥させる。バリバリに割れててOKです^_^

3: マスカルポーネチーズのクリームを作る。ボウルに生クリームとBを入れて、八部だてに泡立てる。クランベリーソースを加えてさらに混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、マスカルポーネを加えて、軽く混ぜ合わせる。

4: ラズベリーを洗って、水気を切らずにココナッツフラワーをまぶす。

5: 2のリースにマスカルポーネチーズのクリームを乗せ、クランベリーとローズマリー、ザクロをトッピングして出来上がり。

みんなの投稿 (1)

: Miyuki

ちょっと早いですが、ペコリを通じて今年一年お世話になったので、感謝の気持ちを込めて、パブロバリースを作りました。
卵白6個も使っているので、低温のオーブンでじっくり焼き上げた後、マスカルポーネチーズ入りのクリームと雪化粧したラズベリー、リースっぽくするためにローズマリーやザクロをトッピングしてみました。
ニュージーランド発祥のスィーツと言われているこのパブロバ。外はカリカリ、中ふんわりの二度美味しいスィーツです。
が‼︎見た目通り、かなりカロリー高いです(≧∀≦)
みんなで食べれば怖く無いですよね⁈

今年は、ペコラーさんと実際にお会い出来たり、イベントに参加することで、勝手に感じていたペコラーさんとの距離感を縮めることが出来たし、引っ込み思案な私を見かねて声をかけてくださる優しいペコラーさん達に出会えたことに感謝しています。

また、フォロワーさんとしてのお付き合いが無くても毎日のように、私のいい加減なお料理を見に来てくださっているペコラーさんにも、この場を借りて感謝を申し上げたいです^_^

まだ今年はもう少しありますが、来年もどうぞよろしくお願いします(´∀｀*)
#クリスマスに作りたいデザートレシピネタ