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手料理
- 2021/10/14
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スイートポテト
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- さつまいもはよく洗い、皮を向いて1-2cmの厚さに切り、水に3分ほどさらす。
- 2
- さつまいもの水を切り、鍋に入れてヒタヒタの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で10分茹でる。
- 3
- 茹で上がったらお湯を切り、熱いうちにマッシャーかスプーンで潰す。滑らかなのが良ければ、裏ごしする。
- 4
- 3にAを入れて、極弱火にしてよく混ぜながら水分をほどほどに飛ばす。
- 5
- 火を止めて、卵黄とラム酒を入れて混ぜる。
- 6
- オーブンは220℃に予熱開始。
- 7
- 6等分くらいに形を作る。
- 8
- つや出し用卵黄を塗り、黒ごまを可愛く散らす(私の場合、何も考えておらず、結果的に散らし方失敗)。
- 9
- クッキングシートの乗せて、220℃のオーブンで5-7くらいに様子を見て焼く。
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