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手料理
- 2016/09/10
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ミートローフのベーコン巻き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。透き通って来たら2/3を取り分けて、残りをじっくり炒めてあめ色玉ねぎを作る。あめ色になったら火からおろして粗熱を取る。
- 2
- ボウルに豚ひき肉、取り分けた玉ねぎ、卵、パン粉、豆乳、フレッシュタイム、粗挽き胡椒を入れてよく混ぜる。オーブンを180度に予熱する。
- 3
- 天板にアルミホイルを敷き、6等分にして平たく丸めて、ベーコンを少し重なるくらいに巻きつける。巻き終わりに小麦粉をつけて剥がれないようにする。タネの真ん中を少し窪ませる。
- 4
- ケチャップ、黒糖、粒マスタードを混ぜ合わせたタレを3に塗る。
- 5
- 4にあめ色玉ねぎを乗せて、オーブンで1時間10分焼く。途中、上が焦げそうになったらアルミホイルで覆う。加熱後、竹串を中央に刺してみて、透明な汁が出て来たら焼き上がり。器にお好みの付け合わせとともに盛り付けて出来上がり。
もぐもぐ! (1)
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ベーコンでサイドを巻いているので、ミートローフの旨味がギュッと濃縮されているので、これだけでお腹が満足しますよ( ^ω^ ) #明日の元気になる！スタミナをつけるお料理ネタ