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手料理
- 2016/01/10
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厚切りベーコンと茄子のトマトソースパスタ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ホールトマトは手で潰し、唐辛子は種を取り除いておく。
- 2
- にんにく、たまねぎ、パセリはみじん切り。茄子は輪切り、ベーコンは1cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。
- 3
- 分量の半分位のオリーブオイルで茄子に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出しておく。
- 4
- 残りのオリーブオイルで唐辛子とにんにくを焦げないように炒め、香りが出てきたらたまねぎとベーコンを加えて炒める。
- 5
- 潰したホールトマトと☆の調味料を加えて2/3位になるまで煮詰める。トマトソースの出来上がり♡
- 6
- 沸騰したお湯に塩を加え、パスタを表示時間より2分短めに茹でる。私はいつも大きめのフライパンで茹でます♪パスタを入れたら1分間くっつかないように混ぜ、蓋をして火を止める。後で火を通すので表示時間の2分前に茹で上がり♪簡単♡節約♡
- 7
- 出来上がったトマトソースに茄子を戻し入れ温めておく。
- 8
- トマトソースに茹で上がったパスタを加え、ソースを吸わせるように混ぜ合わせる。パルメザンチーズを加えて混ぜる。パスタを茹でる時の塩加減やトマトソースの煮詰め方によって塩分濃度が変わるのでハーブソルトで調整してくださいね♪
- 9
- お好みでパセリやバジル、パルメザンチーズをかけて出来上がり♡
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みぃベーコンの旨みたっぷり濃厚トマトソース♡ #定番 #リニューアル企画 あなたの自慢のレシピ大募集！ネタ #パスタ
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