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手料理
- 2018/10/29
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お野菜たっぷり♬手羽元と野菜のスープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 圧力鍋に水を入れ、数カ所切り込みを入れた出汁昆布を入れ30分おく。鶏手羽元は裏側に縦に切り込みを入れて開き、塩・胡椒をする。※写真参照玉ねぎは薄切り。白菜は長さ5㌢に切り繊維に沿って薄切り。人参は皮を剥き短冊切り。生姜は皮を剥き千切り。しめじは石づきを切り落としほぐす。えのきは石づきを切り落とし長さ3等分に切りほぐす。※きのこはお好みのもので構いません。
- 1
- 1の圧力鍋に鶏手羽元・野菜を入れ火にかけ、沸騰直前に出汁昆布を取り出し、沸騰したら灰汁を取り蓋をして、圧力がかかったら弱火にし10〜15分加圧し火を止める。※圧力鍋によって加圧時間が違うので取説等で確認する。
- 2
- 圧力が抜けたら、創味シャンタン・醤油・塩を加えて混ぜる。
- 3
- 器に盛り付け、ねぎをちらしお好みで胡椒をふる。
もぐもぐ! (12)
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さて、残ってる手羽元をどうするか…。
冷蔵庫に野菜がちょっとずつ残っていたので、それらを使ってスープにしました。
手羽元はほろほろでお箸でほぐれちゃいますよ〜😄
大人しい味ですが、旨味がギュ〰ッと詰まったスープです。
生姜で身体はポカポカ、コラーゲンたっぷり含まれているので翌日のお肌が違うかも💕